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| Ingredienti:
3-4 mele
3 uova
120 gr zucchero
120 gr farina
2 cucchiai da tavola di succo di limone
burro
Mondare le mele e tagliarle a pezzetti. Disporle in una pirofila imburrata.
Montare a neve ferma gli albumi e metterle da parte. In una terrina unire i tuorli e lo zucchero e mescolarli fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
Unire il succo di limone e mescolare nuovamente. Aggiungere in modo alternato la farina e gli albumi montati a neve.
Versare il composto sulle mele distribuendolo bene. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
Sformare il biscotto e lasciarlo raffreddare su di un piatto da portata.
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