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| Il prezzemolo tritato è richiesto per moltissimi piatti e per poche foglie tritate si devono sporcare il tagliere, il coltello o il macina prezzemolo (attrezzo comodissimo da usare, ma altrettanto scomodo da lavare).
La soluzione è il macinarne un bel mazzo e conservarlo in freezer:
- staccare le foglie di prezzemolo dai gambi, lavarlo, asciugarlo con un panno e lasciarlo steso per qualche minuto perchè si asciughi il più possibile
- metterlo nel tritatutto elettrico (mulinex) e tritarlo (poco)
- prendere un vasetto di vetro da sottaceti e riempirlo con il trito senza premere chiuderlo con il coperchio e metterlo nel freezer
- all'occorrenza basterà staccare con la punta del coltello un blocchetto di prezzemolo macinato che si potrà usare anche fresco perchè non avrà perso niente del suo sapore e del suo profumo.
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