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| Ingredienti per sei persone:
1 litro e 1/4 di latte
Scorza di un limone
una stecca di vaniglia
Due uova intere
Sei tuorli
Due cucchiai di farina
Noce moscata grattuggiata
Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
100 gr di zucchero a velo
Far bollire, lentamente, per trenta minuti circa, il latte, il limone, la vaniglia.
Lasciar raffreddare, eliminando il velo che si forma superficialmente.
Nel frattempo riscaldate il forno a 150°C.
Sbattete uova e farina con noce moscata e cannella, e aggiungete il tutto al latte freddo.
Versate in uno stampo imburrato e cuocete in forno per 50 minuti.
Fate raffreddare per un'ora e poi mettete in frigo per 4 ore.
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