ornelladmin |
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| Ingredienti per 2 persone:
500.gr di vongole
200 gr di spaghetti
5/6 pomodorini
1 filetto d’acciuga
Olio
2 spicchi di aglio
Peperoncino
Far dorare in una padella con dell’olio gli spicchi di aglio. Tagliare nel frattempo i pomodorini e aggiungerli, metterci anche l’acciuga per farla sciogliere e il peperoncino.Alla fine una spruzzata di vino bianco da far evaporare.
Quando il sughetto sarà pronto toglierlo e metterlo al caldo, Mettere nella padella poi le vongole che devono schiudersi. Una volta aperte mettere da parte anche quelle e far ridurre il liquido di cottura. Nel frattempo cuocere gli spaghetti in acqua salata, scolarli ben al dente, buttarli nella padella, dove ci saranno già vongole e sughetto , e farli saltare velocemente. Servire subito
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