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| Ingredienti:
1 litro d'acqua
300g di farina di ceci
4 cucchiai d'olio
sale e pepe
in una terrina mettere la farina a fontana ed aggiungere pian piano l'acqua mischiando con la frusta.
Aggiungere il sale e lasciare riposare il composto un'ora.
togliere la schiuma dalla superficie con un mestolo forato, e versare l'impasto in una teglia oleata.
Infornare per 30 minuti circa a 200° (è pronta quando è ben dorata).
Cospargere di pepe e mangiare
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