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| Ingredienti:
2 mele renette
1 Kg di arista di maiale
1 cipolla
olio, sale.
Far rosolare nell'olio la carne di maiale per qualche minuto, girandola per non farla attaccare.
Pulire e sbucciare le mele, lasciando le metà di polpa intere. Sbucciare la cipolla e dividerla in due parti. Aggiungere le mele e la cipolla all'arrosto ed aggiungere un poco d'acqua calda per evitare che l'arrosto si attacchi al fondo del tegame. Chiudere con un coperchio e lasciar cuocere, avendo cura di controllare lo stato del fondo di cottura. A cottura avvenuta, frullare le mele e la cipolla con il fondo di cottura e servire la salsa sull'arista affettata.
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