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| Ingredienti:
pasta sfoglia
confettura di lamponi
gr. 300 di mele renette
gr. 40 di burro
gr. 40 di mandorle a filetti
gr. 60 di amaretti
3 cucchiai di zucchero
1 arancia
1 tuorlo
1 cucchiaio di latte
1 cucchiaio di zucchero a velo
farina per la lavorazione
Scaldare il forno a 180°.
Srotolare la sfoglia su dei un panno infarinato. Spalmare la confettura. Affettare le mele e distribuirle sulla confettura. Spolverizzare con zucchero. Sbriciolare gli amaretti e distribuirli sulle fettine di mele, poi distribuire anche le mandorle a filetti. Grattiugiare sulle mele la scorza di 1/2 arancia. Sciogliere il burro e distribuirlo su tutto. Ripiegare la pasta sul ripieno e aiutandosi con un panno formare un rotolo. Chiudere bene le estremità.
Trasferire il dolce sulla placca foderata con carta da forno.
Mescolare il tuorlo con il latte e spennellare lo strudel.
Fare dei tagli obliqui paralleli fra loro ed infornare per circa 40 minuti.
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