le dosi è preferibile farle a occhio.
allora:
- in una pentola alta mettere le vongole, un filo d'olio, pepe e prezzemolo intero e far aprire le vongole col calore
- dopo aver fatto aprire i gusci, mettere in un piatto le vongole a mezzo guscio
- l'acqua rimanente nella pentola, filtrarla e metterla in un recipiente
- soffrigere l'aglio in camicia o tritato in abbondante olio extra (possibilmente usare un saltiere in alluminio antiaderente)
- aggiungere i fiori precedentemente lavati e far cuocere
- aggiungere le vongole e l'acqua filtrata
- quando buona parte di tutta l'acqua formatasi si è asciugata, sfumare col vino bianco
- cuocere le linguine e tirarle al dente
- mettere le linguine e il prezzemolo tritato nel saltiere, saltare e aggiungere ulteriore pepe per chi lo gradisce.
FINISH
Wow!