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| Ingredienti:
2 polli di 2,5 kg puliti e tagliati
900 g di pomodori pelati
12 tazze d'acqua
6 fette di cipolla
6 coste di sedano
2 zucchine affettate
6 carote affettate
2 cipolla tritata
1 dado da brodo
2 avocado piccolo pulito e affettato
200 g di piselli
sale e pepe q.b.
Fate cuocere in una pentola di terracotta il pollo con acqua,sedano, cipolla, sale e pepe, per circa 2 ore ovvero fino alla quasi completa cottura del pollo, successivamente togliere il pollo dalla casseruola, eliminate le verdure dal brodo e mettete in pentola, aggiungendo pomodori, cipolla, dado e le carote.
Nel frattempo il pollo si sarà raffreddato un po' quindi disossatelo e tagliatelo a cubi, rimettetelo nella pentola e aggiungeteci ancora la zucchina, i piselli e cuocete per altri 15 minuti.
Un po' prima di servirlo aggiungete le fette di avocado.
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