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| Ingredienti per 4 persone:
5/6 pomodori
120 gr di farina
1 cucchiaio di zucchero
sale e pepe q.b.
100 gr di burro
Mettete la farina in un piatto e mescolatela con il sale, lo zucchero ed il pepe. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fette di circa 2 cm di spessore.
Passate ques'ultime nel miscuglio di farina, premendo bene con le mani in modo che con l'umidità del pomodoro si formi un rivestimento spesso. Scaldate il burro in una padella e friggetevi 3 fette di pomodoro alla volta, fino a quando saranno ben dorate. Servitele caldissime
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