|
|
| Ingredienti:
1 panetto di formaggio tipo Philadelphia da 150 g,
1 grossa cipolla rossa di Tropea,
olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.
pane grattugiato q.b.
Ultima nata, tra le mousse, anche questa ha una preparazione simile alle precedenti. Innanzitutto bisogna affettare la cipolla finemente e passarla in una padella con un filo d'olio, un po' d'acqua, sale e pepe finchè non appassisce, attenzione perchè non deve friggere o rosolarsi, ma rimanere chiara e quasi trasparente. Quando è fredda metterla nel frullatore e renderla una crema, aggiungere il formaggio e amalgamare bene. Anche in questo caso, come nei precedenti la mousse risulterà un po' liquida, aggiungere un cucchiaio di pane grattugiato e frullare ancora. Attendere qualche minuto e mettere in una vaschetta, usare come antipasto da spalmare sui crostini
|
| | |
