aiuto!!, 80 ragazzi affamati per casa...

Ciao a tutti.
Il prossimo sabato mia figlia ha invitato 80 amici a pranzo....qualcuno di voi ha un'idea -magari anche un po' economica- di un menu di facile esecuzione?
l'attrezzatura di cui dispongo è quella classica da cucina. Forno, 2 forni a micronde, 2 fornelli uno da 4 e uno da 5 fuochi.

Sarei molto grata per suggerimenti che prevedessero anche una facile esecuzione...effettivamente devo lavorare, e ho poco tempo per spesa e preparativi. Diciamo così: punto sul primo e sui dolci. L'età è dai 16 ai 19 anni.
Sono banditi gli alcolici come beveraggi, ma se dovesse servire il vino come "ingrediente"....nessun problema!

grazie per l'aiuto
snoddi

Non avendo ricevuto alcun suggerimento, mi arrangio così:
mezze penne con sugo di salsiccia, fagioli e vino rosso.
frittatona cipolla e spinaci
affettato di coppa piacentina con focaccia
mousse di cioccolato
crema mascarpone

Speriamo che questo menu piaccia così com'è perchè non vi sono alternative.
Vi saprò dire come è andata...