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| Ingredienti:
Patate piccoline
lardo di Colonnata
rosmarino
bacche di ginepro
salvia
pepe
aglio
olio
Mettere l'erbette nel mortaio assieme alle bacche e l'aglio e schiacciare bene, aggiungere il lardo a pezzetti, l'olio, il sale e il pepe e continuare a pestare fino a che non si forma una salsetta
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