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| Ingredienti per 4 persone:
4 patate abbastanza grosse
100 gr. gi gorgonzola piccante (stagionato)
8 noci
8 foglie di salvia
sale
pepe
Lavate e asciugate le patate. Senza sbucciarle fate delle incisioni nel senso dalla larghezza. Mettete il sale fino, e poi posate le patate su un foglio di carta di forno, e uno più grande di alluminio dove chiuderete bene le patate. Metteteli al forno già caldo a 200c e fate cuocere per un’ora e verificate bene la cottura infilando uno stuzzicadenti. Tagliate a fettine il gorgonzola, e i gherigli di noce spezzettati grossolanamente. Togliete le patate dal forno, allargate i tagli delle patate mettendo dentro le fettine di gorgonzola e, qualche pezzettino di noce. Mettete attorno le foglie di salvia e rimettete al forno per fare fondere il formaggio. Servite caldo.
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