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| Ingredienti:
Per gli gnocchi:
1 grossa patata a testa più una
farina di grano 00
farina di castagne (un pugno)
sale qb.
Per il condimento :
una fetta di zucca
200g di funghi porcini
olio
aglio
sale
prezzemolo.
Dopo aver lessato le patate e averle passate nello schiacciapatate unirle alle farine e al sale.
Lavorare tutto velocemente e ricavarne gli gnocchi.
Tagliare la zucca a pezzetti piccoli e metterla in padella con olio e aglio che va poi tolto non appena si è imbiondito. Poi aggiungere i funghi a pezzi, far cuocere con un po' di acqua e lasciar asciugare alla fine.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli con una schiumarola mettendoli direttamente in padella.
Cospargere di prezzemolo tritato e servire .
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