Ingredienti:
Per fare l'impasto per la pizza ( in questo caso rotolo )
500 gr di farina
1 cubetto di lievito di birra
200 gr di acqua
100 gr di latte 1 cucchiaio di olio
sale q.b.
Di solito per fare l'impasto per fare la pizza una planetaria ,in mancanza di questa potete fare tutto a mano.
Ingredienti per il ripieno del rotolo di pizza:
1 busta di salmone affumicato
1 porro oppure due cipolline
4 zucchine
olio extra vergine d'oliva q.b
Procedimento :
In una padella faccio rosolare la cipolla o il porro in poco olio etra vergine d'oliva ,una volta che sarà rosolata la elimino e tengo da parte in una ciottola , aggiungo le zucchine tagliate a piccoli dadini ,lascio cucinare il tutto per 5/10 minuti al massimo
Dopo che l'impasto per la pizza avrà ripostato per circa un' oretta .
Posso inziare astenerlo creando una forma rettangonale ,a questo punto posso farcire il rettangolo con uno strato di salmone ,poi le cippoline ed infine le zucchine alle quali avrò lasciato un'pò di liquido di cottura .
Arrotolo il rotolo di pizza e chiudo molto bene la fine dellle due estremità per fare in modo che il ripieno non fuorisca .
Inforno a 200 °gradi in forno preliscaldato per 25 minuti circa .
Ciao
Laura
