laura41 |
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| Ingredienti per 4 persone : 3 cosce di pollo disossate 1 scalogno 1 cespo di radicchio rosso 2 pere noce moscata q.b olio extra vergine d’oliva q.b Procedimento : Faccio rosolare in un ‘pò d’olio extra vergine d’oliva lo scalogno tagliato a dadini, questo punto unisco il radicchio che precendetemente ho tagliato a julienne . Una volta pronto il tutto inizierò a formare dei rotoli che legherò con dello spago per alimenti che farcirò con la frangia che ho preparato . Metto tutto in forno preriscaldato a 180° gradi e cucino come un normale arrosto Quando l’arrosto sarà pronto lo taglio e lo servo con la relativa purea di pere   |
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