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Ingredienti
* Zucchero a velo
* Burro 60 gr
* Cacao amaro in polvere 30 gr
* Farina 50 gr
* Albume 3 numero
* Zucchero 90 gr
Per 4 persone, prepara un impasto con 60 g di burro morbido, 90 g di zucchero, 3 albumi, 50 g di farina 00 e 30 g di
cacao amaro. Disponi l'impasto ottenuto a cucchiaiate sulla placca foderata con carta da forno, in modo da ottenere dei
dischi di 2-3 mm di spessore e di 5-6 cm di diametro abbastanza distanziati l'uno dall'altro. Cuoci in forno a 220°C
per 5-6 minuti e fai raffreddare, Farcisci metà dei biscotti con la ganache e copri con i dischi rimasti. Spolverizzali
con cacao o zucchero a velo e servi.
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