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| Ingredienti:
200 grammi di petto di pollo ( tagliato a pezzetti )
1 gambo di lemon-grass ( provate in mancanza d'altro la citronella o il limone )
2 bucce di lime
2-3 gambi di scalogno
5 peperoncini piccanti ( optional !!!!! )
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di brodo di pesce ( optional )
1 tazza di latte di cocco
1 gambo di coriandolo
1 tazza e mezza di brodo di pollo
Mettere a bollire il brodo di pollo insieme con il lemon-grass, le bucce di lime e lo scalogno.
Aggiungere il pollo e continuare a bollire il tutto versando il latte di cocco, la salsa di pesce ed il succo di limone.
A cottura ultimata ( regolarsi con la cottura del pollo ) lasciare bollire ancora per tre minuti.
Eventualmente aggiungere i peperoncini interi.
Servire guarnendo con il coriandolo.
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