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| Ingredienti:
350 g di papaia
1/2 cipolla tritata
1/2 cucchiaio di olio d’oliva
2 foglie di menta
1 cucchiai di zenzero grattugiato
1/2 l di acqua
sale e pepe q.b.
Per la preparazione bisogna scaldare l’olio d’oliva in una padella di media grandezza, aggiungere la cipolla e cuocerla fino a che si ammorbidisca, successivamente aggiungere lo zenzero e cuocere, per circa un minuto e mezzo, dopodichè aggiungere la papaia tagliata a cubetti, il sale, la menta, il pepe e l’acqua e mescolate bene portando il tutto ad ebollizione.
Mettete un coperchio e e continuate a cuore ancore per 15 minuti.
Servire in un piatto la zuppo ancora calda.
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