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| Ingredienti per 6 persone:
6 uova
500 g di spinaci in foglia surgelati
50 g di burro
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di estratto di carne sciolto in 4 cucchiai di acqua bollente
Sale q.b.
Per prima cosa preparate la salsina sciogliendo l'estratto di carne nelléacqua calda e tenete in caldo.
Lessate gli spinaci in acqua salata secondo le istruzioni della confezione. Strizzateli poi bene, fateli insaporire per qualche minuto in una padella col burro e l'aglio e disponeteli su un piatto di portata.
Nel frattempo preparate le uova bazzotte che adagerete sopra gli spinaci.
Versate sulle uova un cucchiaio di salsina all'estratto di carne e servite subito.
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