Uova in camicia con salsa all'arancia

Ingredienti per 6 persone:

6 uova
500 g di spinaci in foglia surgelati
50 g di burro
peperoncino, un pizzico
Sale q.b.
salsa all'arancia

Lessate gli spinaci in acqua salata secondo le istruzioni della confezione. Strizzateli poi bene, fateli insaporire per qualche minuto in una padella col burro, il sale, il peperoncino e disponeteli su di un piatto di portata che terrete al caldo.
Preparate, bollendole in acqua acidulata, le uova in camicia che, una volta cotte, adagerete con delicatezza sopra gli spinaci, salerete e servirete subito ricoperte con salsa all'arancia.