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| INGREDIENTI:
1 arancia
1 porro
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
0.5 dado da brodo
100 ml di panna fresca da montare
40 ml di Brandy
320 g di riso
1 rosso d'uovo
Stufare i porri con l'olio poi aggiungere il riso e farlo soffriggere.
Cuocere come per un normale risotto aggiungendo un bicchierino di brandy e di tanto in tanto il brodo.
Sbollentare per pochi minuti in acqua calda le bucce d'arancia e metterle da parte.
Battere un rosso d'uovo con qualche cucchiaiata di panna da cucina e pepe macinato.
Versare questa salsa sul riso cospargendo poi con le bucce d'arancia tagliate a julienne
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