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| Ingredienti:
1 cespo di insalata cappuccina
un mazzetto di acetosella
un mazzetto di prezzemolo
3 porri
4 - 5 foglie di basilico
2 cucchiai di kuzu
sale
pane integrale tagliato a fette
Tagliate a fettine i porri e a pezzetti l'insalata, l'acetosella, il prezzemolo e il basilico.
Ungete un tegame con un po' di tamari e fatevi saltare le verdure, poi aggiungete una tazza a persona di acqua fredda e un po' di sale, quindi fate bollire il tutto in una pentola per 40 minuti.
Nel frattempo fate tostare le fette di pane integrale.
Sciogliete, quindi, il kuzu in mezzo bicchiere di acqua fredda e versatelo poco a poco nella zuppa mescolando di continuo.
Fate bollire per altri 5 minuti e servite sulle fette di pane integrale tostate.
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