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| Ingredienti per 4 persone:
500 g di erbe di campo pulite e lavate
100 g di burro
2 uova
100 g di parmigiano
Far cuocere in una padella le erbe di campo a crudo con il burro, come fanno un po' di acqua, aggiungere il parmigiano e le uova rigirando con un cucchiaio di legno.
Passare nel mixer, mettere in stampini imburrati e cuocere a bagnomaria in forno a 135 gradi.
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