|
|
| Ingredienti per 6 persone:
400 g di zucchine
200 g di carote
200 g di funghi champignon, ben puliti
100 g di orzo perlato
1 cipolla
100 g di fontina valdostana
un noce di burro
2 uova
scorza di limone grattugiata
Pulite e tagliate a dadini le zucchine, le carote ed i funghi.
Fate cuocere l'orzo seguendo le istruzioni della confezione, poi scolatelo e lasciatelo intiepidire.
Nel frattempo accendete il forno a 180° ricoprite uno stampo rettangolare con della carta da forno.
In una padella, sciogliete il burro, aggiungete la cipolla tritata, le verdure a dadini e fate cuocere finchè sono diventate tenere.
In una ciotola mettete l'orzo, la fontina a dadini, le uova, le verdure e la scorza di limone grattugiata. Amalgamate bene il tutto, versate nello stampo, livellate bene la superficie e infornare, coperto con un foglio di alluminio, per circa tre quarti d'ora.
Trascorso questo tempo, togliete il foglio e fate cuocere ancora per 10 minuti.
Servite subito.
|
| | |
