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| Ingredienti per 1 persona:
1 caffè espresso forte
2 cucchiai di crema pasticcera
cacao in polvere
schiuma di latte
In un bicchiere stretto e alto versate la crema pasticcera.
Spolverate con il cacao in polvere e unite lentamente il caffè (inclinando il bicchiere).
Riempite tutto il bicchiere con la schiuma di latte (tiepida o calda) e servite con un lungo cucchiaino (come quelli da gelato).
N.B. La schiuma di latte si ottiene con il beccuccio per il cappuccino delle macchine espresso o, in alternativa, frullando poco latte e due cubetti di ghiaccio nella campana del frullatore (come per il frappè). In questo caso la schiuma non potrà essere tiepida o calda, ma sarà lo stesso buona e d’effetto
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