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| Ingredienti:
la scorza grattugiata di 1 limone
100 ml succo di limone
200 g di zucchero
450 ml acqua
1 albume montato a neve
1 cucchiaio di Limoncello
Preparate uno sciroppo, facendo bollire per 5 minuti lo zucchero con l'acqua, aggiungete la scorza finemente tritata del limone e lasciate raffreddare.
Lasciate riposare per circa 2 ore e poi unite il succo di limone, il limoncello, passate il tutto attraverso un colino e per ultimo aggiungete la chiara d'uovo montata a neve.
Se utilizzate una gelatiera, seguite le istruzioni del produttore altrimenti fate raffreddare nel freezer tutti gli ingredienti mescolati con cura.
Quando il composto incomincia a solidificare, mettetelo nel frullatore per qualche secondo fino a che non diventa cremoso.
Servite immediatamente.
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