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| Ingredienti:
8 uova con solo 4 albumi
350 gr di zucchero
500 gr di panna da montare
Succo di 2 limoni e la loro scorza grattugiata (logicamente non trattati)
un po' di Pavesini
Montare bene tutti i tuorli e lo zucchero
Montare la panna
Montare gli albumi a neve
Unire i tuorli montati con la panna mescolando dal basso all'alto! ricordalo sempre!!!
Unire gli albumi montati a neve sempre mescolando dal basso all'alto
Bagnare leggermente i pavesini nel succo e la scorza grattugiata dei limoni nei quali avrete aggiunto un po' di zucchero e metterli sul fondo del contenitore
Unire il succo dei limoni rimasto all'impasto
Mettere in freezer
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