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| Ingredienti per 4 persone:
250 gr. di cuori di carciofi surgelati
3 pomodori perini
il succo di 2 arance
1 foglia di alloro
un po' di origano
1/2 cucchiaino di zucchero
4 o 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe
In una casseruola, scaldate l'olio e aggiungete i pomodori tagliati a cubetti piccolissimi, i cuori di carciofi, l'alloro, un pizzico di origano, lo zucchero e irrorate il tutto con il succo d'arancia.
Portate ad ebollizione a fuoco medio, salate e pepate e cuocete a fuoco basso per circa 8 minuti o finche' i cuori di carciofo risultano teneri.
Togliete l'alloro, decorate il piatto di portata con fette sottilissime di arancia, ponete al centro i carciofi e uno su ogni fetta di arancia, cospargendoli con il loro sugo.
Sono buoni sia caldi che freddi.
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