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| Ingredienti:
16 cappelle di funghi porcini di media grandezza
100 gr di parmigiano
reggiano a fettine
12 olive tagliate a pezzetti
2 uova
pane grattugiato
olio per friggere
sale
Pulire per bene le cappelle e riempirne otto con i pezzetti di oliva e le fettine di parmigiano-reggiano.
Ricoprire ciascuna di esse con le rimanenti cappelle, premendole leggermente affinche' aderiscano e non fuoriesca il ripieno.
Infarinare, passare nell'uovo sbattuto e salato, impanare ed infine friggere nell'olio bollente.
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