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| Ingredienti per 4 persone:
400 gr di fusilli 300 gr di gorgonzola 25 gr di burro 25 gr di farina 500 gr di latte sale
Lessare i fusilli in abbondante acqua salata. Far appena colorire in padella un cucchiaio di farina con poco burro. Aggiungere il latte e, continuando a mescolare, far addensare leggermente la besciamella. Aggiungere e il gorgonzola sbriciolato. Con una paletta di legno mescolare per far sciogliere il gorgonzola e aggiustare di sale. Ottenuta una crema morbida, togliere dal fuoco, scolare i fusilli al dente versarli nei piatti, condorli con la salsa al gorgonzola mescolare bene.
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