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| Ingredienti:
500gr fettine di vitellone per scaloppine
2 etti olive nere snocciolate
50 gr capperi piccolini sottosale
Un bel peperone grande rosso o giallo o come ve pare
Aglio
Farina di semola
Olioextra v q.b.
Procedimento…:
Infarinare le scaloppine e farle rosolare in olio senza friggerle…solo dorare, assieme a 2 spicchi di aglio.
Aggiungere i capperi(lavati) e le olive…e insaporire,
quindi buttare dentro il peperone tagliato sottile sottile…
coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti mescolando ogni tanto…
A piacere pepe nero.
Se si dovesse asciugare troppo.. aggiungerete un po’ d’acqua…
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