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| Ingredienti per 4 persone:
sale q. b.
pomodoro passato 4 cucchiai
grana grattugiato 4 cucchiai
farina gialla 300 g
emmenthal 100 g
dado 1
Far bollire in una pentola 1,5 l di acqua leggermente salata, versarvi la farina a pioggia e cuocere, mescolando, per circa 45 minuti.
Unire il passato di pomodoro, il dado sbriciolato, l'olio, il grana grattugiato, l'emmenthal a scaglie e cuocere per altri 15 minuti.
Versare la polenta così preparata su un piatto da portata, decorare con altre scaglie di emmenthal e servire calda.
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