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| Ingredienti per 4 persone:
400 gr di polenta
5 cucchiai di parmigiano grattato
5 radicchio
180 gr di pancetta a cubetti
mezza cipolla o uno scalogno
olio extra vergine
un bicchierino di vino
Fate la polenta aggiungendo il parmigiano mescolando.
Tagliare a pezzi il radicchio a 2-3 cm e lavare.
Rosolare la cipolla o scalogno, mettere la pancetta e poi il radicchio.
Sfumare il vino. Mettete al centro del piatto la polenta e sopra il radicchio con la polenta.
Servire caldo
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