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| L'invito
E' necessario specificare con molta precisione la data, l'ora e il genere dell'invito, se si tratterà di un pranzo tradizionale, di una cena in piedi o di un buffet. È opportuno evitare gli inviti vaghi anche se l'invitato è un caro amico e in questo caso potete anche invitarlo per telefono, altrimenti fate un invito scritto, che invierete almeno 15 giorni prima, sarà scritto a mano, se non sono occasioni molto importanti come matrimoni o altre cermonie; in fondo al biglietto, bisognerà scrivere anche il vostro numero di telefono ed indirizzo e concluderlo con la sigla r.s.p, répondez s'il vous plait, o p.c , pregasi confermare che va inserita a sinistra e in basso.
Il pranzo o la cena
Il pranzo o la cena si possono organizzare seduti oppure in piedi. Se gli invitati saranno seduti generalmente si usa prevedere il servizio a tavola e prima di iniziare il pranzo o la cena si offrono gli aperitivi accompagnati da antipasti e piccole golosità salate.
Nel caso di una cena o pranzo in piedi, che è consiglibile se si devono ricevere molte persone e si ha a disposizione solo un classico tavolo e nessun cameriere, gli ospiti possono servirsi direttamente dalla tavola imbandita. I cibi dovranno essere mangiabili solo con la forchetta e i padroni di casa possono offrire da bere.
Il buffet
Si organizza in genere all'aperto oppure in case molto grandi. A differenza del pranzo in piedi nel buffet si allestiscono dei tavoli apparecchiati dove gli ospiti possono sedersi dopo essersi serviti alla tavola imbandita. I padroni di casa ed i camerieri possono girare tra gli ospiti per offrire le bevande.
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