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Ingredienti:
1 Kg di "muccu" (pesce appena nato, pescato con le reti a strascico)
3 uova
prezzemolo
2 spicchi di aglio
sale e pepe.
In una padella far riscaldare dell'olio e con un cucchiaio fare delle noci dell'amalgama ottenuto. Una volta fritte le polpette, porle su dei fogli di carta assorbente in modo da togliere gli ultimi residui dell'olio di cottura. Si servono calde con fettine di limone.
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