|
|
| Ingredienti per 4 persone: 4 uova 400gr di farina un pizzico di sale. Mettete la farina a fontana sulla spianatoia, aggiungetevi al centro le uova e il sale. Lavorando con la punta delle dita incorporatevi tutta la farina e procedete a lavorare con una mano. Poi lavorando con entrambe le mani, maneggiate la pasta in tutti i sensi fino ad ottenere una palla che continuerete a lavorare, pressandola, stringendola e ripiegandola per una quindicina di minuti. Sarà pronta quando risulterà liscia e soda. La pasta all'uovo è ottima per tagliatelle e lasagne.  |
| | |
