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| Ingredienti:
1 kg di patate
1 grosso finocchio
40 gr. di burro
125 ml di crème fraiche
50 gr di parmigiano grattato
sale
Pulire il finocchio e tagliarlo a pezzi e farlo rosolare in una padella antiaderente e poi cuocerlo a fuoco moderato con il coperchio fino a quando diventerà morbido.
Nel frattempo far cuocere nella pentola a pressione le patate, pelarle e tagliarle a pezzi.
Scacciarle con lo schiacciapatate grossolanamente e aggiungere il finocchio.
versare nelle terrine e poi nappare con la crème fraiche e il parmigiano.
Far gratinare 10 minuti in modo che si formi la crosticina.
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