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| Ingredienti
Uova: 4
ricotta: 200 gr
sale: qb
pepe: qb
parmigiano: 3 cucchiai
salmone: 40 gr
Crème Fraîche: qb
olio: qb
Sbattete le uova con sale, pepe e parmigiano, incorporate la ricotta la ricotta lavorata a crema e mescolate bene. Prendete una padella antiaderente, scaldate un po’ di olio e formate delle frittatine, usate circa un cucchiaio di composto. Man mano che sono pronte asciugatele con la carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
Mettete le frittatine nei piatti e su ognuna mettete un cucchiaino di Crème Fraîche e una fettina di salmone.
Potete completare con un po’ di pepe nero o pepe bianco.
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