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| Ingredienti
Pane: 1 baguette
salame piccante: 60 gr
mozzarella: 100 gr
melanzane grigliate: 100 gr
Pomodori secchi sott’olio: 50 gr
rucola: 50 gr
prezzemolo: 1 rametto
aglio: 2 spicchi
olio: 4 cucchiai
sale: qb
pepe: qb
Sgocciolate i pomodori e tagliateli a striscioline e poi tagliate la mozzarella a cubetti, fate il salame a dadini e lavate e pulite la rucola.
Tagliate il pane a fette e grillatelo in forno per qualche minuto girandoli dopo circa 3 minuti. Strofinate l’aglio sulle bruschette e poi suddivideteci le melanzane, mettete poi sopra salame, mozzarella, pomodorini e rucola.
Decorate con prezzemolo, sale e pepe e completate con un filo di olio.
Servite le bruschette ben calde.
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