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| Ingredienti
uova: 4
salmone affumicato: 100 gr
yogurt greco: 70 gr
limone: mezzo
olio extravergine d’oliva: qb
sale: qb
pepe: qb
Mettete le uova in una pentola con l’acqua e fate sobollire per 7 minuti, poi passatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele e tagliatele in due. Prendete i tuorli e metteteli in un piattino.
Lavorate i tuorli delle uova con lo yogurt greco, il sale e il pepe, aggiungete il salmone a pezzetti piccolini e mescolate bene il tutto.
Mettete la crema di tuorli nella siringa da pasticcere e farcite gli albumi.
Tenete in frigo fino al momento di servire.
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