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| Ingredienti per 4 persone
800 g di polpa di tacchino
ananas
succo di limone
peperoncino
olio e sale
Fate una marìnata con due parti di olio e una di succo di limone (o di lime, che è illimoncino dei Caraibi), un pizzico di sale e un peperoncino piccolo, di quelli piccantissimi, spezzettato.
Tagliate a tocchetti la polpa del tacchino emettetela dentro il liquido a marinare per qualche ora.
Al momento opportuno, tirate fuori i pezzi di carne, sgocciolateli, strizzate li un poco, infilate li sugli spiedini, alternati con pezzetti di ananas fresco, e cuoceteli normalmente sulla griglia, bagnandoli durante la cottura con un poco del liquido della marinata.
Tempo di preparazione 30 minuti
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