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| Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di bucatini.
50 grammi di olio d’oliva
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 manciata di capperi strizzati e tritati
40 olive nere snocciolate tagliate a listarelle
Cuocere in acqua abbondante e salata i bucatini.
Nel frattempo in un’ampia padella, scaldare l'olio d’oliva e farvi soffriggere l'aglio e il prezzemolo tritato. Aggiungere i capperi strizzati e le olive olive . Lasciare soffriggere a fuoco lento per qualche minuto. Poi scolare i bucatini, togliere l’aglio e versali subito nella padella con il sugo, facendo insaporire. Servire con formaggio pecorino grattugiato.
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