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| Ingredienti :
800 grammi di carote
500 grammi di miele
2 cucchiai di zucchero vanigliato
1 limone
1 arancia.
Pulite le carote, lavatele, asciugatele e grattugiatele.
Tagliate in due l'arancia e il limone. e spremetele.
In una casseruola mettete le carote grattugiate, il succo degli agrumi e fate cuocere a fuoco per 40 minuti circa, rimestando di tanto in tanto e schiacciando le carote con il cucchiaio di legno.
Quando queste saranno completamente sfatte aggiungete, sempre mescolando, il miele e, quando si ? perfettamente amalgamato, lo zucchero.
Lasciate cuocere ancora 15-20 minuti, controllate la densit? della marmellata, poi invasate
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