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| Ingredienti per 6 persone:
1 ananas
1 pompelmo rosa
100 gr fragoline di bosco
100 gr lamponi
100 gr mirtilli
2 kiwi
1 rametto di menta
2 cucchiai zucchero
Dividere l'ananas a metà per il lungo.
Non togliere il ciuffo.
Scavare la polpa con un cucchiaio, lasciando attaccata alla scorza almeno 1 cm di polpa.
Dividere la polpa a dadi e metterli in una ciotola grande.
Sbucciare il pompelmo, eliminando tutta la parte bianca.
Tagliare gli spicchi a metà.
Spellare i kiwi e dividerli in 4 parti, per il lungo.
Dividere ogni quarto di kiwi a pezzetti.
Sciacquare i lamponi, mirtilli e fragoline.
Sgocciolarli.
Disporre la frutta nella ciotola insieme ai dadi di ananas.
Spolverizzare la frutta con lo zucchero.
Mescolare e far riposare in frigo per 10 minuti.
Lavare e asciugare la menta, dividendola in ciuffi.
Riempire le mezze scorze di ananas con la macedonia.
Appoggiarle su un piatto da portata.
Decorare con la menta e servire.
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