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| Ingredienti per 6 persone: 400 gr crescione 1 cipolla tritata 2 cucchiai olio extravergine di oliva 400 ml brodo vegetale 400 ml di panna sale e pepe q.b. parmigiano Fate appassire la cipolla nell'olio e poi aggiungete il crescione. Fate cuocere per qualche minuto, aggiungete il brodo e continuate la cottura per circa 10 minuti. Togliete dal fuoco, fate raffreddare per qualche minuto e frullate bene il tutto. Riversate la crema ottenuta nella pentola, aggiungete la panna e fate cuocere per qualche minuto ancora. Insaporitela a vostro gradimento con il sale, il pepe, il parmigiano e… buon appetito!  |
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