|
|
| Ingredienti per 6 persone:
250 gr di farro
200 gr ricotta fresca
3 uova
2 cucchiai di Formaggio di Fossa grattugiato
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 cucchiaio maggiorana fresca
un pizzico di noce moscata
sale e pepe q.b
Fate cuocere il farro in una pentola con
dell' acqua bollente per circa 40 minuti. Scolatelo e passatelo al mixer in modo da ottenere una purea, salate, pepate e aggiungete il resto degli ingredienti. Amalgamateli bene e poi versate il tutto in una tortiera del diamentro di circa 24 cm. preventivamente imburrata e spolverizzata con del pane grattugiato. Fate cuocere in forno a 180º per circa 40 minuti il tempo necessario a che si dori bene.
E' ottima mangiata subito ma anche fredda.
|
| | |
