|
|
| Ingredienti per 4 persone: 16 alici spinate 1 cucchiaio di uvetta 1 cucchiaio di pinoli 2 cucchiai di pecorino 2 cucchiai di pangrattato olio extravergine di oliva sale e pepe q.b 1 patata lessa 1 mazzetto di finocchietto fresco 180 gr di tagliatelle di farro Latini Farcire le alici con il composto ottenuto tritando il pecorino con l'uvetta, i pinoli ed i pangrattato. Avvolgerle poi con le tagliatelle precedentemente cotte e scolate bene al dente. Passarle in forno per 5 minuti a 180° e servirle su una passatina di finocchietto ottenuta con la patata schiacciata e il finocchietto bollito, emulsionando con l'olio extravergine di oliva.  |
| | |
