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| Ingredienti:
500 gr di farina bianca
4 uova
4 cucchiai di zucchero
4 mezzi gusci di moscato
Impastare bene la farina con le uova, lo zucchero e il moscato. Lavorare lungamente. Stendere una sfoglia sottile. Tagliarla a strisce con la rotellina dei ravioli e annodare la striscia non troppo stretta. Preparare una padella con olio abbondante e portarla a bollore. Quando l'olio bolle, gettare nella padella le frangette e farle cuocere, rigirandole, fino a doratura. Farle scolare su un vassoio ricoperto di carta gialla assorbente. Spolverarle di zucchero semolato, non vanigliato
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